Essen und Trinken in Norwegen
Wie nicht anders zu erwarten, wird in Norwegen die Speisekarte zu einem Großteil vom Fisch bestimmt. Besonders schmackhaft ist gedünsteter oder gebratener Wildlachs, der mit frischen Kräutern zubereitet wird. Räucherlachs ist ebenfalls sehr beliebt bei den Norwegern, die Qualität des Fisches kann allerdings stark variieren. Achten Sie darauf nur frischen Fisch zu kaufen. Der in Folie verschweißte Räucherlachs schmeckt zum einen nicht so besonders, zum anderen kann man ihn ebenso in jedem deutschen Supermarkt kaufen. Ebenso zu den Fischspezialitäten gehört Dorsch und Hering. Aufgrund der Überfischung sind diese Arten in letzter Zeit seltener geworden und besonders der Dorsch ist aufgrund seiner Rarität recht teuer. Fisch gibt es in Norwegen nicht nur pur zu essen, sondern auch verarbeitet in allen möglichen anderen Speisen- sogar im Pudding!
Norwegische Fleischgerichte
Bei den Fleischgerichten dominiert das Lammfleisch. Dieses wird in allen möglichen Variationen zubereitet. Besonders beliebt sind Hammelkeule und Hammelrippen. Wenn Sie die Gelegenheit haben, sollten Sie einmal einen traditionell zubereiteten „fårikål”, einen Lammeintopf mit Weißkohl, probieren. Neben dem Lammfleisch darf natürlich Rentier nicht auf dem Speiseplan fehlen. Ob als Braten mit Preiselbeeren oder geräuchert- Rentier ist eine (leider sehr teure) Delikatesse.
Wurst und Käse
An den norwegischen Aufschnitt müssen sich viele Mitteleuropäer erst gewöhnen. Eine besondere Wurstspezialität ist die dunkle, würzige Schafswurst. Aber daneben gibt es auch Elchsalami und natürlich Wurst aus Rentierfleisch. Wenn Sie sich nicht für diese etwas spezielleren Wurstsorten begeistern können, greifen Sie auf den äußerst schmackhaften norwegischen Schinken zurück. An Käsesorten sind vor allem der Ziegenkäse (Geitost) und ein brauner, süßlich schmeckender Käse, der aus eingekochter Molke zubereitet wird und „Mysost” genannt wird, verbreitet.
Norwegische Getränke
Besonders beliebtes unalkoholisches Getränk der Norweger ist die Milch (melk). Daneben erfreuen sich Kaffee und Mineralwasser großer Beliebtheit. Alkohol ist in Norwegen recht teuer und der Ausschank einer starken Reglementierung unterworfen. In normalen Supermärkten bekommt man an alkoholischen Getränken lediglich Bier zu kaufen. Wein und Schnaps gibt es in staatlich geführten Geschäften, und das auch nur in den größeren Städten.
Alkohol-Ein teures Vergnügen
Wer Urlaub in Norwegen macht, sollte sich überlegen ob er tatsächlich für 30 Euro eine Flasche Wein kaufen möchte oder lieber kurzfristig auf hochprozentige Getränke verzichtet. Wenn Sie beim Ausgehen Alkohol trinken möchten, sollten Sie ebenfalls das nötige Kleingeld mitnehmen. Ein Glas Bier (0,4l) kostet umgerechnet ungefähr sechs bis sieben Euro. Schnaps gibt es lediglich in den größeren Hotelbars und das auch nur an normalen Wochentagen und samstags. Sonntags und an Feiertagen ist der Ausschank verboten.
(Bildquelle: letcombe)